Back فوفو Arabic Fufu Czech Sakoro DAG Fufu (Speise) German Fufu English Fufu Spanish Fufu Finnish Foufou French Fufu GPE Fufu Hausa

Fufu

Infotaula menjarFufu
Característiques
País d'origenGhana Modifica el valor a Wikidata
Gastronomiagastronomia africana Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusplat, swallow (en) Tradueix, West African cuisine (en) Tradueix i aliment Modifica el valor a Wikidata
Mètode de preparaciócuinar Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsiuca i aigua Modifica el valor a Wikidata
Fufu en una sopa de nous juntament amb un peix.
Elaboració del Fufu.

El fufu (també foofoo, foufou, foutou) es tracta d'una preparació culinària originària de la cuina ghanesa (de l'ètnia aixanti), del que es considera és un aliment bàsic.[1] Per extensió el fufu s'ha estès per les cuines d'Àfrica central i occidental. L'aliment és elaborat amb una mescla d'arrels amb contingut de midó com sol ser el nyam i la casava (mandioca).[2] Aquestes arrels després d'haver estat cuites convenientment se solen moldre en un morter de fusta. En l'actualitat aquest producte es pot trobar en els supermercats en forma de pols ja preparada per cuinar afegint-li aigua calenta.

  1. ↑ Steven J. Salm,Toyin Falola, (2001), «Culture and customs of Ghana», Greenwood Publishing Group, pp:108
  2. ↑ «THE CASSAVA TRANSFORMATION IN AFRICA». United Nations. [Consulta: 10 juny 2014].

Developed by StudentB